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酒店常识
四星级酒店评定的条件
时间：2005-3-19 来源：不详
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1 饭店布局合理
a.功能划分合理；
b.设施使用方便、安全；
2 内外装修采用高档、豪华材料，工艺精致，具有突出风格。
3 饭店内公共信息图形符号符合LB/T001。
4 有中央空调（别墅式度假村除外），各区域通风良好。
5 有与饭店星级相适应的计算机管理系统。
6 有背景音乐系统。
7 前厅
a.面积宽敞，与接待能力相适应；
b.气氛豪华，风格独特，装饰典雅，色调协调，光线充足；
c.有与饭店规模、星级相适应的总服务台；
d.总服务台有中英文标志,分区段设置接待、问讯、结帐，24h有工作人员在岗；
e.提供留言服务；
f.提供一次性总帐单结帐服务（商品除外）；
g.提供信用卡服务；
h.18h提供外币兑换服务；
i.总服务台提供饭店服务项目宣传品，饭店价目表，中英文本市交通图、全国旅游交通图，本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊；
j.可18h直接接受国内、国际客房预订，并能代订车内其他饭店客房；
k.有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私；
l.设门卫应接员，18h迎送客人；
m.设专职行李员，有专用行李推车，24h为客人提供 行李服务。有小件行李存放处；
n.设值班经理，24h接待客人；
o.设大堂经理，18h前厅服务；
p.在非经营区设客人休息场所；
q.提供店内寻人服务；
r.提供代客预订和安排出租汽车服务；
s.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅。有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供特殊服务；
t.至少能用2种外语（英语为必备语种）提供服务。各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。
u.总机话务员至少能用2种外语（英语为必备语种）为客人提供电话服务。
8 客房
a.至少有40间（套）可供出租的客房；
b.70%房间面积（不含卫生间）不小于20平方米；
c.装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺地毯，或为优质木地板等。采用区域照明且目的物照明度良好；
d.有卫生间，装有高级抽水恭桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜）、浴缸并带淋浴喷头（有单独淋浴间的可不带淋浴喷头），配有浴帘、晾衣绳。采取有效的防滑措施。卫生间采用豪华建筑材料装修地面、墙面，色调高雅柔和，采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的排风系统或排风器、110/220V电源插座、电话副机。配有吹风机。24h供应冷、热水；
e.有可直拨通国内与国际长途电话。电话机旁备有使用说明及市内电话簿；
f.有彩色电视机、音响设备，并有闭路电视演播系统。播放频道不少于16个，其中有卫星电视节目或自办节目，备有频道指示说明和节目单。播放内容应符合中国政府规定。自办节目至少有2个频道，每日不少于2次播放，晚间结束播放时间不早于凌晨1时；
g.具备十分有效的防噪音及隔音措施；
h.有内窗帘及外层遮光窗帘；
i.有单人间；
j.有套房;
k.有至少3个开间的豪华套房；
l.有残疾人客房，该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求；
m.有与饭店本身星级相适应的文具用品。有饭店服务指南、价目表、住宿规章、本市旅游景点介绍、本市旅游交通图、与住店客人相适应的报刊；
n.客房、卫生间每天全面整理1次，次日更换床 单及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清扫整理，补充客用品和消耗品；
o.提供开夜床服务，放置晚安卡、鲜花或赠品；
p.24h提供冷热饮用水及冰块免费提供茶叶或咖啡；
q.客房内一般要有微型酒吧（包括小冰箱），提供充足饮料，并在适当位置放置烈性酒，备有饮酒器具和酒单；
r.客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务；
s.提供叫醒服务；
t.提供留言服务；
u.提供衣装干洗、湿洗、熨烫及修补服务，可在24h内交还客人。16h提供加急服务；
v.有送餐 菜单和饮料单，24h提供中西式早餐、正餐送餐服务，送餐菜式品种不少于10种，饮料品种不少于8种，甜食品种不少于6种，有可挂置门外的送餐牌；
w.提供擦鞋服务。
9 餐厅及酒吧
a.总餐位数与客房接待能力相适应；
b.有布局合理、装饰豪 华的中餐厅。至少能提供2种风味的中餐。晚餐结束客人点菜时间不早于22时；
c.有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅（简单西餐厅）。能提供自助西式早餐、西式正餐。咖啡厅（或有一餐厅）营业时间不少于18h并有明确的营业时间；
d.有适量的宴会单间或小宴会厅。能提供中西式宴会服务；
e.有位置合理、装饰高雅、具有特色、独立封闭式的酒吧；
f.餐厅及酒吧的主管、领班和服务员能用流利的英语提供服务。餐厅及酒吧至少能用2种外语（英语为必备语种）提供服务。
10 厨房
a.位置合理、布局科学，保证传菜路线短且不与其他公共区域交叉；
b.墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有吊顶；
c.冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施；
d.粗加工间与操作间隔离，操作间温度适宜，冷气供给应比客房更为充足；
e.有足够的冷库；
f.洗碗间位置合理；
g.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭；
h.厨房与餐厅之间，有隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门；
i.采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。
1.4.11 公共区域
a.有停车场（地下停车场或停车楼）；
b.有足够的高质量客用电梯，轿厢装修高雅，并有服务电梯；
c.有公用电话，并配备市内电话簿；
d.有男女分设的公共卫生间；
e.有商场，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品；
f.有商务中心，代售邮票、代发信件，办理电报、传真、复印、国寻长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字等服务；
g.有医务室；
h.提供代购交通、影剧、参观等票务服务；
i.提供市内观光服务；
j.有应急供电专用线和应急照明灯。
12 选择项目(共79项,至少具备28项)
12.1客房（10项）
a. 客房内可通过视听设备提供帐单等的可视性查询服务，提供语音信箱服务；
b.卫生间有饮用水系统；
c.不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设；
d.不少于50%的客房卫生间干湿区分开（有独立的化妆间）；
e.所有套房分设供主人和来访客人使用的卫生间；
f.设商务楼层，可在楼层办理入住登记及离店手续，楼层有供客人使用的商务中心及休息场所；
g.商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备；
h.为客人提供免费店内无线寻呼服务；
i.24h提供洗衣加急服务；
j.委托代办服务（金钥匙服务）。
12.2 餐厅及酒吧（9项）
a.有大堂酒吧；
b.有专业性茶室；
c.有布局合理、装饰豪华、格调高雅的西餐厅，配有专门的西餐厨房；
d.有除西餐以外的其他外国餐厅，配有专门的厨房；
e.有饼屋；
f.有风味餐厅；
g.有至少容纳200人正式宴会的大宴会厅，配有专门的宴会厨房；
h.有至少10个不同风味的餐厅（大小宴会厅除外）；
i.有24h营业的餐厅。
12.3 商务设施及服务（5项）
a.提供国际互联网服务，传输速率不小于64bit/s；
b.封闭的电话间（至少2个）；
c.洽谈室（至少容纳10）；
d.提供笔译、口译和专职秘书服务；
e.图书馆（至少有1000册图书）。
12.4 会议设施（10项）
a.有至少容纳200人会议的专用会议厅，配有衣帽间；
b.至少配有2个小会议室；
c.同声传译设施（至少4种语言）；
d.有电话会议设施；
e.有现场视音频转播系统；
f.有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录象机、文件粉碎机；
g.有专门的复印室，配备足够的复印机设备；
h.有现代化电子印刷及装订设备；
i.有照相胶卷冲印室；
j.有至少5000平方米的展览厅。
12.5 公共及健康娱乐设施（42项）
a.歌舞厅；
b.卡拉OK厅或KTV房（至少4间）；
c.游戏机室；
d.棋牌室；
e.影剧场；
f.定期歌舞表演；
g.多功能厅，能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅；
h.健身房；
i.按摩室；
j.桑拿浴；
k.蒸汽浴；
l.冲浪浴；
m.日光浴室；
n.室内游泳池（水面面积至少40平方米）；
o.室外游泳池（水面面积至少100平方米）；
p.网球场；
q.保龄球室（至少4道）；
r.攀岩练习室；
s.壁球室；
t.桌球室；
u.多功能综合健身按摩器；
v.电子模拟高尔夫球场；
w.高尔夫球练习场；
x.高尔夫球场（至少9洞）；
y.赛车场；
z.公园；
aa.跑马场；
ab.射击场；
ac.射箭场；
ad.实战模拟游艺场；
ae.乒乓球室；
af.溜冰场；
ag.室外滑雪场；
ah.自用海滨浴场；
ai.潜水；
aj.海上冲浪；
ak.钓鱼；
al.美容美发室；
am.精品店；
an.独立的书店；
ao.独立的鲜花店；
ap.婴儿看护及儿童娱乐室。
12.6 安全设施（3项）
a.电子卡门锁；
b.客房贵重物品保险箱；
c.自备发电系统。
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