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地道的海南烧腊美食

时间:2008-7-23 来源:海南一家
 

  虽然早先曾坐车看过新龙记的外貌,但还是不禁捏了把汗,好在喜欢海南菜的我们对于卫生的要求本就不高,终于能够也轻松赴会。而事实的结果则是出现了鱼与熊掌兼得的情况,新龙记卫生状况很好,装修也很好。此行唯一的缺点便是:没吃饱!!!

  每桌的菜单:

  烤鸭1斤

  烤乳猪半斤

  叉烧半斤

  烤排骨半斤

  烤鳗鱼半斤

  白切鹅半斤

  大肠包小肠一条

  冰镇芥兰

  虾酱地瓜叶

  海螺冬瓜汤

  芋头梗竹笋海白褒

  美极酱爆虎皮椒肉沫

  猪肺雪梨炖汤

  每桌消费315元,3桌共消费645元,29人参加,平均每人A 22元。

 
  菜式点评:
  
  烤鸭,味道不错,是评价很高的菜也是这次唯一点了一斤的肉菜!
  
  
 

  叉烧和排骨
  
  叉烧和排骨各点了半斤,估计是太少所以装在一个盘子里了,图片上左边的是叉烧,右边的是排骨。在这次所有的烧腊里,偶个人最喜欢的是叉烧,而排骨味道就稍嫌不足了,排骨没有入味,如果再去我是决计不再点排骨的……
  
 

 烤乳猪
  
  第一个上的菜,哈哈。因为大家已经等得饥肠碌碌,所以才半斤的乳猪一上桌就被一扫而空,253桌的同学反应甚至还不够一人一块,吃得那是相当相当的不过瘾。偶安慰他们,品尝为重品尝为重……
  
  猪肉很嫩,搭配了白糖和一个粘稠的酱料,因为偶没沾所以不知道是什么,初步怀疑是蚝油,xixi……
  
 

 冰镇芥兰
  
  这是道非常漂亮的菜,翠绿翠绿的芥兰放在透明的大碗里,被包裹在透明的冰块中,一看就觉得非常的消暑。是贝壳强烈要求点的菜。配了酱油和芥末做沾料,但从3桌的情况来看,只在253最受欢迎,254和255都剩了不少。最后255剩的被丫头强行抢劫到了253,哈哈,总算没有浪费:P
  
 

 白切鹅
  
  这道菜我一块都没吃到,因为分量也是很少。记得第2次活动的时候是在云河吃的烧鹅,当时还有人把它叫猪和鸭了,口齿留香的感觉让偶也早早地就预定了烧鹅。可是到了龙记后,烧腊类的菜独独漏了烧鹅,主管抱歉地和我说也许是漏单了,建议我们换白切的。因为龙记的热闹,烧鹅早就连渣都不剩了。
  
  
 

  大肠包小肠
  
  那个,具体是不是叫这个名字我就忘了,这个是从啊格的吃客日记里搬来的叫法,因为偶不吃内脏的缘故,所以这道菜也是菜吃了一小块,烧腊味虽重,但内脏味也浓,于是偶便再也吃不下第二块了,也不想做评论。就引用格格的说法罢:味道很好!
  
  
 

 虾酱地瓜叶
  
  这道菜的分量较大,不知道是否由于其是贫贱的地瓜叶。还记得在绿色主义贴出香水湾游记时,就有个男孩是载着满车的地瓜叶去喂猪的。海南的地瓜很好吃,丰收,所以地瓜叶也就跟着大量供应。虽然如此,虾酱地瓜叶仍然是海南菜中非常值得记上一笔的经典菜式。:)
  
 

 美极酱爆虎皮椒肉沫
  
  属辣菜。不过我吃着不辣,嘿。一般喜欢海南菜的人,是喜欢清淡菜系的人,所以对辣味比较敏感,基本一点辣味就受不了。所以尽管这个菜味道不错,在我们254桌还是不受欢迎,后来剩下的2条友情赠送给了255桌的兄弟们。
  
 

冬瓜海螺汤
  
  这个就不做重点评价了:)海南菜的经典菜式,有海鲜的甜美,瓜菜的清爽,食疗中冬瓜的清热下火,海南人几乎人人喜欢。
  
 


 蜜汁排骨.


龙记烧蜡鸭煲,很美味的一道特色菜肴.


白切乳猪.我很喜欢的.

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